Nguyên liệu:
700g cá quả (cá lóc)
5 nhánh tỏi
3 quả ớt
2 thìa cà phê đường ( muốn ăn ngọt có thể cho thêm chút)
Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm:
- Cá làm sạch, rán vàng nhưng không nên rán vàng quá. Bước này giúp làm rắn cá đồng thời khử mùi tanh.
- Tỏi, ớt băm nhỏ cho vào bát con. Sau đó, cho 5 muỗng nước mắm, một chút hạt tiêu, bột ngọt và 2 thìa đường vào rồi khuấy đều.
- Cho cá vào nồi và đổ hỗn hợp mắm tỏi vào đun sôi âm ỉ khoảng 15 phút. Trong quá trình đun nên lật cá, để cá ngấm gia vị và đều màu hơn.
Với cách kho này bạn sẽ không phải dùng đến nước hàng mà cá vẫn có màu vàng, đều màu và đẹp mắt.
Món cá quả kho tỏi ớt kết hợp đầy đủ các vị mặn, ngọt, cay rất hợp ăn với cơm trắng. Món này chắc chắn sẽ rất đưa cơm, là món khó quên cho bạn và gia đình đấy.
Chúc các bạn thành công và có bữa tối ngon miệng!
Minh Anh - Viet Bao
