Nguyên liệu:

- Cá rô phi phi lê: 500 g
- Gừng: 1 nhánh
- Mắm ngon: 2 thìa
- Ớt: 1 quả
- Dầu ăn
- Bột nêm: ½ thìa
- Hạt tiêu: 1 thìa

Thời gian: 25 phút
Khẩu phần: 2 người

Cách làm:

Bước 1: Cá rô phi phi lê, bỏ phần xương, đầu cá. Cắt cá thành từng miếng quân cờ nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Rán cá vàng các mặt.

Bước 4: Trong lúc chờ cá chín, gừng cạo vỏ thái chỉ, ớt thái miếng.

Bước 5: Vớt cá ra để ráo, phần dầu còn thừa ta tiếp tục cho gừng vào đảo xơ và cho cá chiên tiếp khoảng 2 phút. Pha 2 thìa nước mắm ngon cùng 2 thìa nước lọc thêm ớt tươi. Sau đó đổ vào chảo cá, rim cho đến khi mắm quyện vào cá.

Xếp cá chiên mắm gừng ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng với cá chiên mắm gừng!