Cá áp chảo đậm đà, ngon cơm
23:00' 24-02-2016
Món cá thấm đẫm gia vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên do không phải chế biến quá lâu.
 |
Nguyên liệu:
- 2 miếng cá phi lê (loại nào cũng được)
- Tỏi, gừng, hành tây, cà chua , ớt khô , ớt tươi, sả
- Bột ớt, bột ngò rí, bột cà ri
- Gia vị nêm
Cách làm:
 Hành tây, gừng, tỏi, ớt khô, ớt tươi , cà chua thái múi. Tất cả cho vào xào sơ với 1 muỗng cà phê dầu rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
|
 |
 Cho phần sốt vào tô cùng 1 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng bột ngò rí và sả băm, 1 muỗng muối nhuyễn trộn đều.
|
 Cá rửa sạch, để ráo, dùng giấy ăn thấm cho khô rồi ướp chung cùng với sốt.
|
 Dùng găng tay, chà phần sốt lên thịt cá để cá thấm gia vị trong 30 phút.
|
 Đặt chảo không dính lên bếp cho vào một ít dầu, dầu nóng cho từng miếng cá vào áp chảo trên lửa nhỏ. Nhớ trở mặt miếng cá.
|
 |
 Cá chín cho ra dĩa dùng chung với cơm.
|
Article sourced from SAIGONAMTHUC.
