Thưởng thức xôi xéo gà vào bữa sáng bạn sẽ có một ngày làm việc nhiều năng lượng và hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 300 g
- Đậu xanh: 100 g
- Gà ta: ½ con
- Bột nghệ: 1 ít
- Hành khô: vài củ
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Trộn đậu xanh với ½ thìa muối rồi cho vào xửng hấp cách thủy, hấp chín, dùng muôi nghiền nhuyễn và nắm chặt lại ngay khi còn ấm nóng.
Bước 3: Gạo nếp vo sạch ngâm khoảng 4 giờ cùng ít bột nghệ.
Bước 4: Trộn gạo nếp với ít muối cùng 2 thìa dầu ăn và cho vào xửng hoặc vào chõ đồ chín.
Bước 5: Trong lúc đợi xôi chín cho gà vào luộc thêm 1 ít súp. Gà chín xé nhỏ thịt gà cho ra bát.
Bước 6: Hành khô bóc vỏ, phi thơm.
Bước 7: Múc xôi ra đĩa.
Bước 8: Dùng dao cắt mỏng từng lớp đậu xanh và cho lên bề mặt đĩa xôi.
Bước 9: Dưới mỡ hành phi và thịt gà lên là xong. Nếu thích có thể rưới thêm ít xì dầu ăn kèm xôi xéo gà sẽ rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng với bữa sáng xôi xéo gà nhé!
