1. Sườn nướng

Nguyên liệu:

750g sườn

Phần gia vị xốt:

5g gừng

3 tép tỏi

2 củ hành khô

30g rau mùi

100ml sốt nướng hải sản

20ml nước mắm

5ml nước tươi

40ml dấm táo

30ml mật ong

5ml dầu ăn

2,5g vỏ chanh bào nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Tỏi, gừng, hành, rau mùi sơ chế rồi thái nhỏ. Cho tất cả phần gia vị xốt vào tô trộn đều.

Bước 2: Sườn rửa sạch sau đó cho sườn vào thố gia vị xốt trộn đều và ướp sườn qua đêm. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, xếp sườn vào khay nướng và cho vào lò nướng, nướng sườn khoảng 15-20 phút là sườn chín hoặc bạn nướng cho đến khi sườn chín vàng là được. Trong quá trình nướng bạn có thể mở lò và quét thêm nước xốt cho sườn được mềm ngọt.

Từng miếng sườn được chế biến theo cách trên đây đem lại vị mềm thơm thấm đẫm gia vị xốt. Cách làm sườn nướng cũng không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần pha gia vị xốt rồi trộn với sườn, ướp qua đêm. Khi ăn chỉ việc lấy sườn ra và nướng là xong, với món ăn này bạn sẽ không mất thời gian đứng bên bếp lửa đâu.

2. Canh ngao nấu cải thảo

Nguyên liệu:

100g cải thảo

250g ngao

100g thịt nạc

5g lá tỏi tây

15g cà rốt

10g dầu ăn

1 mẩu gừng

Muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Thịt nạc thái lát, ướp thịt với muối và hạt tiêu. Cải thảo rửa sạch, tỏi tây thái nhỏ, gừng thái lát, cà rốt thái lát, ngao rửa sạch. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm rồi đổ thịt vào xào săn.

Bước 2: Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi sau đó thêm cải thảo, cà rốt vào đun cho chín tới thì đổ ngao vào. Đun cho đến khi ngao mở miệng thì nêm thêm muối cho vừa ăn. Đun sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, thêm tỏi tây vào là xong.

Vào mùa hè, nhiệt độ môi trường tăng cao dẫn đến cơ thể bị mất nhiều mồ hôi và chức năng tiêu hóa của cơ thể cũng trở nên tồi tệ hơn, dễ bị mất nước, khoáng chất và các vitamin. Vì thế để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì món canh ngao nấu cải thảo giàu dinh dưỡng và ngọt ngon là một gợi ý hay.

3. Tráng miệng: Chè hạt sen

Nguyên liệu:

200g hạt sen tươi

30g mật ong

160ml sữa dừa

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm sen. Cho hạt sen vào nồi hấp khoảng 15 phút là hạt sen chín.

Bước 2: Lấy hạt sen ra để nguội, cho hạt sen vào hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Khi ăn lấy hạt sen ra bát, thêm sữa dừa, mật ong vào trộn đều là xong.

Thời điểm này đang vào mùa hạt sen, bạn hãy tranh thủ lựa những hạt sen tươi ngon để chế biến món chè hạt sen vừa đơn giản lại ngọt ngon này nhé.

Chúc bạn ngon miệng!