Món này thanh mát, dễ thực hiện, nhanh gọn, kết hợp với bún rất hợp.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ bò Mỹ thái lát mỏng
- Nấm kim châm cắt rễ, tách từng chùm to cỡ một ngón tay (không tách rời nhé), rửa nhẹ cho nấm giữ nguyên chùm
- Đậu phụ non cắt miếng vuông cỡ bao diêm
- Hỗn hợp xì dầu theo tỉ lệ: 10 xì dầu - 2 nước - 1 giấm hoa quả loại dịu nhẹ không chua gắt - 0,5 đường
- Hành lá thái nhỏ
- Vài lát ớt tươi (tùy nhà bạn có trẻ nhỏ hay không nhé).

Cách làm:

- Cuộn nấm với từng lát thịt bò, xếp vào khay, xung quanh xếp đậu phụ non, rắc hành lá, ớt tươi và rưới hỗn hợp xì dầu lên trên.

- Đun nhỏ lửa đến khi sôi là lật thịt bò. Có thể đun trên bếp rồi bê ra bàn ăn hoặc ăn kiểu ăn lẩu đều được.

- Thành phẩm: thịt bò, nấm chín mềm, ngấm xì dầu, đậu phụ non nguyên miếng, vị xì dầu chua cay dịu nhẹ (không quá mặn).