Kết quả một cuộc nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Scientific Reports cho biết khí hậu nóng lên của toàn cầu đã làm thay đổi hương vị và kết cấu của quả táo.
ảnh minh họa
Phân tích dữ liệu thu thập từ năm 1970 - 2010, các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản, nơi mỗi năm xuất khẩu 60 triệu tấn táo, phát hiện ra rằng hiện tượng thời tiết nóng dần lên làm táo mất độ giòn nhưng bù lại, làm chúng mỗi ngày mỗi ngọt hơn. Nồng độ axit trong quả táo giảm, nước giảm nhưng lượng đường tăng. Tất cả những sự thay đổi này có thể do cây táo nở hoa sớm hơn vì khí hậu mùa táo nóng hơn trước đây.
