Ảnh minh họa

1.Nấu sữa đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, tiêu viêm, ngừa táo bón và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra cũng có thể hỗ trợ phát triển chiều cao của bé. Vì vậy sữa đậu xanh là món không thể thiếu trong danh sách những loại sữa bổ dưỡng cho bé.

Nguyên liệu:

200g đậu xanh

500ml sữa tươi

lá dứa

cách làm;

Bước 1: Ngâm và đãi đậu

Đậu xanh sau khi mua về cần được vo và đãi cho sạch. Làm xong, bạn cho đậu vào ngâm từ 3 – 5 tiếng cho đậu nở rồi sau đó đem vo lại lần nữa cho sạch. Lưu ý là bạn vẫn để nguyên vỏ đậu chứ không bỏ vỏ đi.

Bước 2: Xay sữa và lọc sữa.

Sau khi hạt đậu đã bớt nước, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố và bật máy quay chừng 30 giây. Tiếp đến, bạn đổ nước lọc cao bằng hoặc gần bằng với lượng đậu trong máy rồi ấn máy xay nhuyễn. Để hạt đậu được xay mịn hơn thì khi ấn máy, cứ khoảng 1 – 2 phút bạn lại bỏ tay ra một lúc rồi mới ấn lại máy.

Xay xong, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vừa xay vào giá lọc hoặc mảnh vải lọc sau đó vắt kỹ để lấy nước và bỏ bã. Nếu khi vắt bã xong mà thấy đậu vẫn còn chưa được xay kỹ thì bạn có thể đem xay lại và vắt lại một lần nữa.

Bước 3: Nấu sữa đậu xanh

Cho phần nước đậu đã vắt vào nồi cùng với phần lá dứa đã chuẩn bị và đun sôi. Khi đun, bạn chỉ nên đun với mức lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để đảm bảo nồi sữa không bị cháy. Khi sữa sôi chừng được 7 – 10 phút, bạn cho tiếp phần sữa tươi và nước cốt dừa vào khuấy cùng.

Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trên chừng 3 – 5 phút nước thì tắt bếp. Vớt bỏ phần lá dứa có trong sữa ra ngoài, đổ sữa ra ly và chờ sữa nguội bớt là có thể thưởng thức. Lúc này bạn có thể bỏ thêm đường hoặc các loại hương liệu tuỳ ý thích.

2.Nấu sữa ngô

Sữa bắp bổ sung sắt, tăng cường thị lực, ngừa táo bón, hỗ trợ tim mạch và giúp phát triển trí não.

Nguyên liệu:

200g hạt ngô (khoảng 3-4 bắp ngô)

1,4 lít sữa tươi

3g muối

150-200g đường, tùy khẩu vị

Cách làm:

Bước 1: Tách hạt ngô

Bóc tách hạt khỏi bắp (cái này đương nhiên rồi)

Bước 2: Trộn dừa với ngô và đem say

Bạn trộn lẫn dừa xay + hạt bắp lại với nhau, sau đó bạn cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố rồi bổ sung thêm một lượng nước lọc và xay nhuyễn (nước lọc cho xâm xấp với hỗn hợp thôi). Lưu ý: Bạn có thể lấy phần lõi ngô mang luộc lên và lấy phần nước luộc được để thay thế cho nước lọc. như vậy sữa ngô sẽ có vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Cách lọc sữa

Để lọc được sữa ngô dùng một chiếc khăn sữa loại có 2 hoặc 3 lớp của trẻ em, múc một lượng sữa từ máy xay vừa đủ vào khăn sau đó vắt mạnh lấy nước (nhớ rửa tay sạch nha). Cần lưu ý: vắt thật mạnh, thât kỹ, cần cho nước thì cho thêm.

Bước 4: Đun sữa

Bạn bổ sung thêm sữa tươi (sữa tươi có nói đến ở phần nguyên liệu) vào phần sữa vừa vắt được sau đó cho lên bếp đun đến khi bắt đầu sôi lăn tăn dùng được. Bạn cho thêm đường vào trong quá trình đun, hoặc nên cho trước sau khi lọc hoặc cho luôn ở bước 2 cũng được.

3. Nấu sữa hạt sen

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi: 350g

Đường cát: 300g

Nước: 2 lít

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn bóc hạt sen ra khỏi bắp để riêng ra rổ, sau đó bọc riêng phần tâm sen và rửa thật sạch. Đối với tâm sen các bạn có thể sử dụng để pha trà hay phơi khô sắc thuốc rất tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Hạt sen sau khi rửa sạch các bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn, chia hạt sen làm hai phần bằng nhau rồi thêm nước vào xay.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm sữa hạt sen ngon, các bạn lọc sạch bã rồi dùng màng lọc hoặc lọc chuyên dụng để lọc bã ra.

Bước 4: Có thể dùng vải bọc bóp thật kĩ phần bã cho vắt sạch nước, sau đó dùng phần bã hạt sen để chế biến thành món ăn mà các bạn yêu thích nhé.

Bước 5: Tiến hành nấu sữa hạt sen: Sau khi lọc xong bã sen các bạn sẽ có một nồi sữa hạt sen khoảng 1,5 lít rất thơm ngon và bổ dưỡng.

– Cho sữa hạt sen vào xoong bắc lên bếp đun nhỏ lửa, trong quá trình đun chú ý ngoáy thật đều để tránh bị quánh ở dưới đáy xoong, chú ý vừa đun vừa cho thêm đường trắng vào. Tùy theo khẩu vị của từng người mà các bạn hãy tự điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

Bước 6: Hoàn thiện cách nấu sữa hạt sen ngon, dinh dưỡng:

– Sau khi nấu xong các bặn bắc nồi xuống dưới để cho nguội, rồi bảo quản sữa hạt sen trong chai hoặc bình và để trong tủ lạnh là các bạn đã hoàn thành xong món sữa tuyệt ngon và bổ dưỡng này để thưởng thức rồi đấy.

»
»