100g đường cát

20g siro đường ngô (corn syrup)

Cách làm:

Làm nóng lò ở 70 độ C. Xoài rửa sạch, bỏ vỏ và chỉ cắt lấy phần thịt xoài sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Vắt lấy nước cốt chanh của ½ quả chanh sau đó cho vào nồi cùng với hỗn hợp xoài xay nhuyễn, đường, siro đường ngô rồi bắc lên bếp ở lửa vừa, khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt lửa.

Ngay lập tức đổ hỗn hợp xoài ra khay nướng và dàn mỏng rồi cho vào lò nướng trong khoảng 6 tiếng đồng hồ.

Bánh xoài chín thì lấy ra khỏi lò, chờ nguội bớt rồi cuộn tròn lại như hình và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm:

Bánh xoài là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nha Trang và được rất nhiều người yêu thích. Món bánh xoài có hương vị quyến rũ đặc trưng của xoài, chua chua ngọt ngọt lại dẻo dai nên ăn rất vui miệng, thích hợp để làm món nhâm nhi lúc đọc sách, khi xem tivi hay trò chuyện cùng bạn bè. Ngoài ra, bánh xoài còn có thể bảo quản được khá lâu nên bạn có thể làm nhiều nhiều một lúc để ăn dần nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xoài này nhé!