Ẩm Thực

Bánh Trung thu thạch cà phê sữa dừa

00:12' 03-10-2017

Bánh Trung thu thạch cà phê sữa dừa vừa mềm mát lại có vị ngọt thơm.Chuẩn bị nguyên liệu Phần nhân bánh: 100 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 2-3 thìa đường, 3 gram bột rau câu, 100 ml nước. Phần thạch cà phê: 70 gram đường, 6 gram bột rau câu, 500 ml nước, 1 gói cà phê đen. Khuôn bánh trung thu.

ảnh minh họa

Hướng dẫn cách làm
Phần nhân sữa dừa: Nguyên liệu đường và bột thạch bạn trộn chung trong một bát. Bạn có thể hòa tan bột cà phê với chút nước sôi để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bánh Trung thu thạch cà phê sữa dừa hình ảnh 3

Cho nước vào nồi nấu cho sôi rồi cho từ từ từng ít bột thạch và khuấy đều, bột thạch tan hết nấu thêm vài phút cho thạch trong. Sau đó, cho nước cốt dừa, sữa tươi rồi khuấy đều là tắt bếp.

Bánh Trung thu thạch cà phê sữa dừa hình ảnh 4

Rót hỗn hợp thạch sữa dừa vào các cốc nhỏ hơn khuôn bánh trung thu, để cho thạch nguội sẽ đông lại.

Bánh Trung thu thạch cà phê sữa dừa hình ảnh 5

Phần thạch cà phê: Cho nước vào nồi nấu cho sôi rồi cho phần bột thạch, đường và khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu cho nước thạch chuyển màu trong mới cho nước cà phê đen đã pha sẵn vào, khuấy đều là tắt bếp.

Bánh Trung thu thạch cà phê sữa dừa hình ảnh 6

Đổ thạch cà phê vào 1/3 khuôn trung thu, bạn đợi cho thạch nguội hơi đông lại sau đó gỡ lấy nhân bánh sữa dừa đặt vào giữa khuôn, đổ thạch cà phê cho đầy khuôn.