Món bánh Hotteok hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài của bánh vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, rất được yêu thích ở Hàn Quốc, cách làm cũng đơn giản, hãy học thử theo nhé.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 300g bột mỳ đa dụng
- 200g bột nếp
- 200g bột ngô
- 7g men nở
- 1 thìa canh đường trắng
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 cốc sữa tươi đun nóng
- 250g đường nâu
- 150g lạc rang.
Cách làm:
Bước 1:
- Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường trắng và muối vào một cái âu to.
|
Bước 2: - Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột. |
|
|
|
|
|
Bước 3: - Dùng muôi gỗ trộn đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau. Bước 4: - Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ. |
|
|
|
|
|
Bước 5: - Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân. Bước 6: - Hỗn hợp bột ở bước 3 để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở. |
|
|
|
|
|
Bước 7: - Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt. Bước 8: - Cho nhân đường và lạc vào giữa. |
|
|
|
|
|
Bước 9: - Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.
Bước 10: - Đun sôi dầu ăn, thả từng cái bánh vào rán. |
|
|
|
|
|
Bước 11: - Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.
Bước 12: - Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt. |
|
|
|
|
|
Bước 13: - Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng. |
|
