Nguyên liệu

- Lòng gà làm sạch, rửa với nước cốt chanh, thái nhỏ, ướt xíu bột nêm, hành tỏi băm.

- Cải bó xôi, cà rốt xắt rửa sạch để ráo. Bào cà rốt và xắt cải vừa ăn.

- Hành tây xắt múi.

- Bánh đa ngâm nước trước 15 phút.

- Bắp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm, cho lòng gà vào xào lửa lớn. Sau đó, lấy ra dĩa.

- Tiếp tục cho xíu dầu vào chảo, xào hành tây, cải, cà rốt, cho 1 muỗng canh dầu hào vào xào.

- Cho lòng gà vào, cuối cùng cho bánh đa vào xào nhanh rồi tắt bếp.

- Khi ăn múc ra dĩa, rắc tiêu, ngò trang trí. Dùng kèm với nước tương pha chua ngọt.