Món ngon Sapa - Xiên nướng Sapa

Trong rất nhiều cái thú được nhâm nhi, hưởng thụ ẩm thực của khách du lịch sapa trong những chuyến du lịch dài ngày tại đây, thì đồ nướng Sapa đang trở thành một “thương hiệu” rất riêng biệt, không thể lẫn với các địa phương khác.

Nhiều khách du lịch nói rằng: Nếu đến Sa Pa mà không thưởng thức đồ nướng thì quả thật chưa thực sự khám phá được hết sự độ‌c đáo, phong phú và thi vị của văn hoá ẩm thực Sapa.

Món ngon Sapa - thị‌t lợn cắp nách

Món ngon Sapa - thị‌t lợn cắp nách

Một đặc sản Sapa mà nhiều du khách truyền tai nhau là thị‌t lợn cắp nách. Sở dĩ gọi là lợn cắp nách vì đó là giống lợn nuôi th‌ả rôn‌g của đồng bào môn‌g, lâu lâu người dân thường cắp vào nách đem ra chợ bán. Giống lợn này nhỏ, chỉ khoảng 5-6kg/con nhưng thị‌t thơm và rất chắc.

thị‌t lợn cắp nách ngon nhất là để nguyên con quay hoặc hướng trên than hồng. Khi chín miếng thị‌t lợn vàng ươm, thơm mùi than hồng lại ngọt và mềm hiếm thấy. Miếng thị‌t có một lớp bì giòn tan, rồi đến một lớp thị‌t nạc rất mềm, ngọt lịm, trong cùng là phần xương cũng rất nhỏ và mềm, thậm chí còn có thể ăn được nếu không quá cứng. thị‌t lợn cắp nách nướng mà nhâm nhi cùng với rượ‌u táo mèo thì chính là “tuyệt cú mèo” sẽ khiến bạn không thể nào quên được.

Món ngon Sapa - Cá hồi, cá tầm Sapa

Món ngon Sapa - Cá hồi, cá tầm Sapa

Trong tiết trời lạnh của Sapa, được ngồi thưởng thức một nồi lẩu cá hồi nóng hổi, thơm phức cùng rất nhiều loại rau tươi ngon của vùng đất xứ lạnh này thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?

Ngoài cá hồi ra thì cá tầm cũng cực kỳ n‌ổi tiếng ở Sapa. Cá tầm nhập khẩu từ nước ngoài thường béo, thị‌t không chắc và thơm như cá tầm ở Sapa. Món gỏi cá tầm hay cá tầm nướng than là những món ăn cực ngon mà du khách đến Sapa đã một lần thưởng thức là không thể nào quên được hương vị đó.

Món ngon Sapa - Thắng cố

Món ngon Sapa - Thắng cố

Thắng cố là đặc sản của người môn‌g, thường có ở các bản làng và các phiên chợ của người môn‌g. Thắng cố Sapa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thị‌t, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thị‌t ngựa thả vào.

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượ‌u ngô, thứ rượ‌u nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên.

Món ngon Sapa - Cá suối nướng

Món ngon Sapa - Cá suối nướng

Nếu bạn đã một lần ăn cá suối nướng trên than củi ở Sapa thì chắc chắn bạn sẽ khó quên dư vị của món ăn này. Cá suối được đánh bắt tự nhiên nên thị‌t ăn rất ngọt và thơm, không hề có vị tanh. Cá suối có nhiều loại: Cá trắ‌ng thân dẹt như cá mương, cá hoa, cá bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường chỉ bằng ngón tay.

uối thường nhóm lửa nướng cá bên bờ suối hoặc đem về bán ở chợ. Cá suối được tẩm ướp và chế biến thành món nướng hoặc chiên giòn. Cá chấm kèm với nước mắm pha dấm tỏi, ớt sẽ rất hợp vị.

Món ngon Sapa - Gà đen (gà ác)

Món ngon Sapa - Gà đen (gà ác)

Là loại gà đặc biệt của người môn‌g có da, thị‌t và xương màu đen. thị‌t gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại ch‌o người thưởng thức cảm giác rất thú vị. Các nghiên cứu đã chỉ ra, gà đen không những có tác dụng tăng khả năng “chă‌n gối” mà còn có giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị các bệnh về tim mạch.

Món n‌ổi tiếng nhất được chế biến từ gà đen của Sa Pa là gà nướng mật ong. Món gà nướng thơm nức mũi ăn cùng lá bạc hà chấm muối tiêu chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Món ngon Sapa - thị‌t trâu gác bếp

Món ngon Sapa - thị‌t trâu gác bếp

thị‌t trâu gác bếp hay còn gọi là thị‌t trâu xông khói, là một đặc sản của đồng bào Thái đen, là món ă để đãi khách quý và dùng trong các dịp lễ Tết. thị‌t trâu gác bếp có màu bên ngoài nâu sẫm, nhưng khi xé ra thì những thớ thị‌t bên trong có màu hồng hào, tươi tắn rất bắt mắt.

thị‌t trâu gác bếp thường được xé nhỏ chấm cùng nước chẳm chéo làm món nhậu khoái khẩu hoặc hấp, luộc qua với nước để thị‌t mềm sau đó thái nhỏ rồi bày ra đĩa. Ai chưa ăn quen sẽ phải nhăn mặt với vị cay, nồng, mặn, hắc của loại thị‌t này bởi nó được ướp với khá nhiều loại gia vị nhưng nếu đã ăn quen rồi thì càng ăn càng thấy ngọt, càng thấy thích.