Ấm nồng bổ dưỡng canh giá đậu tương - nấm kim châm

13:00' 18-10-2015

Trong tiết trời mắt mẻ, hơi se lạnh của mùa thu mà được cùng cả nhà quây quần bên nhau trong bữa cơm tối đầm ấm, cùng hít hà và xì sụp bát canh ấm sực, pha chút cay nồng vị ớt quả là không gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu:

- Giá đậu tương

- Nấm kim châm

- Đậu phụ non

- Lá hẹ

- Kim chi cải thảo

- Tương đậu Hàn Quốc

- Tương ớt Hàn Quốc

Cách làm:

- Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi tách nhỏ. Kim chi cắt miếng vừa ăn. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 4cm. Đậu phụ non xắt miếng dày khoảng 1,5cm.

- Giá đậu tương nhặt bỏ phần rễ đen, để riêng.

- Đun một nồi nước chừng 1 tô to nước dùng cùng với kim chi. Hòa vào nồi nước khoảng 1 thìa canh tương đậu và 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc, đun sôi.

- Nước canh sôi các bạn thả đậu phụ non, nấm kim châm, giá đậu tương đun đến khi canh sôi trở lại, các nguyên liệu chín. Nêm nếm độ mặn nhạt cho vừa miệng. Cuối cùng thả lá hẹ vào nồi và tắt bếp.