Món ngon.

1. Củ cải khô cay

Nguyên liệu:

- 2,5 kg củ cải khô

- 1 thìa dầu thực vật

- 3 tép tỏi băm

- 2 nhánh hành lá băm

- 2 thìa canh nước mắm

- 3 thìa ớt tươi

- 3 thìa nước đường

- 2 thìa hạt mè

Cách làm:

Rửa sạch củ cải khô dưới vòi nước vài lần. Sau đó ngâm 1 lần trong nước lạnh khoảng 7 – 8 phút.

Vắt sạch nước và để củ cải lên rá cho ráo nước. Đổ dầu vào chảo, bật bếp lửa vừa và xào qua củ cải trong 1 phút. Sau đó vớt ra để nguội. Trộn đều tỏi, hành lá, nước mắm, ớt, nước đường trong một cái bát trộn.

Thêm củ cải khô vào bát trộn, đeo găng tay và trộn đều hỗn hợp. Rắc hạt mè lên trên cùng và chuyển sang đĩa thưởng thức. Phần còn lại cho vào tủ lạnh bảo quản được trong 1 tháng.

2. Mực khô cay

Nguyên liệu:

- 1 gói mực khô xé nhỏ (khoảng 0,5 kg)

- Tương ớt cay

- Tỏi

- Dầu ô liu

- Bột năng

- Dầu mè

- Hạt mè rang

Cách làm:

Cắt, xé nhỏ mực khô thành những miếng vừa ăn rồi để ra bát. Làm xốt ướp bằng cách trộn đều ½ ly tương ớt, 4 tép tỏi băm, 1/3 ly dầu ô liu, 1/3 ly bột năng và 2 thìa canh dầu mè trong một cái chén lớn. Trộn bằng thìa gỗ tới khi được hỗn hợp đỏ tươi.

Cho các dải mực khô vào trộn đều.

Sau đó chuyển mực sang hộp đựng có nắp và cất tủ lạnh.Món ăn này có thể dùng để nhắm với rượu hoặc ăn cùng cơm kimbab cũng rất ngon miệng.