Nguyên liệu:

- Gạo nếp cẩm 1 bát con

- Gạo nếp trắng 1 bát con

- Táo tàu: 10 quả

- Khoai lang tím 2 củ

- Muối trắng: 1 thìa nhỏ

Cách làm:

- Gạo nếp cẩm và nếp trắng vo sạch, nhặt sạn rồi ngâm 10-12 tiếng.

- Khoai lang tím gọt vỏ cắt hạt lựu.

- Gạo nếp sau khi ngâm xong để ráo. Cho khoai lang cùng táo tàu vào trộn đều. Tiếp đến cho 1 thìa muối trắng nhỏ.

- Cho gạo nếp đã trộn vào xửng mang hấp chín. (Bạn cũng có thể dùng chõ để nấu).

- Xôi dẻo quyện với khoai lang tím và táo tàu thơm bùi. Màu tím tự nhiên của gạo cẩm và khoai lang sẽ tạo cho món xôi sự hấp dẫn lạ mắt.

Món xôi khoai lang tím này còn rất giàu chất dinh dưỡng nữa.