Nguyên liệu:

- Khoai tây: 3-4 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng cút: 10 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, rau mùi, hành củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi ngâm nước để khỏi bị thâm.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi.

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà vào xào chín nhuyễn. Muốn cà chua mau mềm chỉ việc thêm 1 thìa bột nêm rồi đậy vung khoảng 1-2 phút.

Bước 5: Cho khoai tây vào xào, nêm 1 thìa bột nêm cùng chút xíu nước xào khoảng 3 phút thấy khoai mềm thì cho tiếp cà rốt vào.

Bước 6: Đảo nhanh tay và đảo đều cà rốt cùng khoai tây. Nên bật lửa to để xào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 7: Thêm ít hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào cùng chút mì chính rồi tắt. Cho khoai tây xào ra đĩa theo hình một tổ chim rồi cho trứng cút vào giữa.

Bước 8: Nhìn khoai tây xào thế này trông thật hấp dẫn phải không?

Chúc các bạn ngon miệng với khoai tây xào!