Hãy học theo cách dưới đây để dễ dàng rút xương cá nhanh, không bị sót mà vẫn giữ nguyên hình dáng con cá nhé.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, thai phụ chăm ăn cá thì sinh em bé thông minh hơn, học sinh ăn cá sẽ đạt điểm số tốt hơn, còn người lớn ăn cá sẽ minh mẫn và khỏe mạnh hơn. Có điều, khả năng hóc xương cá lại không chừa một ai.
Cách lọc thịt cá
Bước 1:
- Dùng sống lưng dao gõ đầu của cá cho cá chết, đánh sạch vảy hoặc lạng sạch da tùy thích.
Bước 2:
- Dùng kéo bén lần lượt cắt bỏ sạch phần vây ở lưng, ở bụng, hai bên ức và đuôi cá.
Bước 3:
- Để kéo ngay ức cá, cắt đến phần rốn, móc ruột ra, rửa sạch máu tanh.
Bước 4:
- Dùng dao cắt xương con hai bên xương sống.
|
|
Bước 5:
- Dùng kéo cắt bỏ xương sống (cắt từ đuôi đến vừa chạm đầu).
Bước 6:
- Để dao lạng bỏ phần xương nhỏ 2 bên xương sống cá, chú ý chỉ lạng lớp mỏng sát lớp xương.
Trong hình là cá lóc - loại cá được rất nhiều bà nội trợ ưa dùng. Cá sau khi đã rút xương rất thích hợp cho các món nhồi nhân vào bụng cá để hấp, nướng hoặc chiên...
Theo xalo
