Thông thường chị em rất thích và ngưỡng mộ độ giòn ngon của bánh Oreo kẹp kem. Thế nhưng mỗi lần thưởng thức phải ra ngoài hàng mua. Tuy nhiên, bánh cũng rất dễ làm, chị em có thể tự tay làm cho mình, gia đình và bạn bè những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơ đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Phần bánh qui:

- 1 ½ chén bột mì

- ¾ chén bột ca cao

- 1 muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê baking soda

- 1 chén (2 thanh) bơ, tan chảy và để nguội

- ¾ chén đường

- 1 muống cà phê vani chiết xuất

- 1 chén sô cô la chip, tan chảy và để nguội

- 1 quả trứng

Phần nhân

- ¼ chén kem shortening

- ¼ chén bơ

- 2 chén đường bột

- 2 muỗng cà phê vani

- Các loại cốm để rắc (tùy chọn)

Cách làm:

Phần làm bánh qui:

Làm tan bơ trong lò vi sóng. Trong một bát khác, làm tan chảy sô cô la chip. Để nguội một chút trước khi sử dụng.

Kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, bột ca cao, muối, baking soda.

Trong một bát khác, trộn bơ và đường. Cho sô cô la tan chảy, vani vào. Cho trứng tiếp vào và trộn đều. Thêm một nửa chỗ phần bột khô vào các nguyên liệu ướt. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột đều, mịn.

- Cho nốt phần bột khô còn lại vào hỗn hợp và làm các thao tác tương tự.

- Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong vòng 1 giờ.

- Chia chỗ bột làm 2 phần. ½ số bột dùng màng bọc bọc lại. Lăn bột thành một cuộn dài có đường kính khoảng 7cm.

- Lặp lại tương tự với nửa phần bột còn lại. Cho cả hai cuộn bột vào tủ lạnh trong 2 giờ.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F.

- Sau đó, lấy 1 cuộn bột ra, bỏ màng bọc, cắt lát bột thành các khoanh tròn có độ dày 0,5cm. Đặt những lát bánh trên tấm giấy nướng bánh. Lặp lại tương tự với cuộn bột còn lại trong tủ lạnh.

- Trộn các loại cốm với nhau rồi rắc lên một mặt của nửa số các chiếc bánh quy cho đẹp.

- Để các miếng bánh trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau đó cho vào lò nướng khoảng từ 10-15 phút cho đến khi kết cấu của bánh hình thành. Cho bánh ra khỏi lò nướng và để nguội trên giá.

Phần nhân

- Trộn kem shortening với bơ cho đến khi mịn. Ngay sau đó, cho ½ chén đường bột vào cùng vani, trộn nhuyễn.

- Cho hỗn hợp kem bơ vào bao bắt bông kem và bóp lên trên những chiếc bánh quy không rắc cốm. Nhẹ nhàng lấy nhưng chiếc bánh quy được rắc cốm ốp nhẹ vào (sử dụng mặt không có cốm để ốp) để phần kem bơ được kẹp ở giữa. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơthơm nức này thôi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơ nhé!