Nguyên liệu:
- Tu hài: 1 kg
- Dứa: 1/2 quả
- Sả: 2 củ
- Hành khô: 2 củ
- Ớt: 2 quả
- Hành, dăm, thì là thái nhỏ
- Giấy bạc.
- Gia vị: Dầu hào, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Tu hài ngâm nước khoảng 1 giờ, cọ sạch phần vỏ rồi làm sạch tu hài với nước ấm.

Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Sả thái lát mỏng, ớt thái nhỏ, hành đập dập thái nhỏ.

Bước 3: Đặt miếng giấy bạc lên trên đĩa rồi xếp dứa xung quanh.

Bước 4: Cho dầu hào vào tu hài.

Bước 5: Cho tiếp hành, răm, thì là thái nhỏ vào.

Bước 6: Làm tiếp cho từng con đến khi hoàn thành và xếp vào giấy bạc.

Bước 7: Thêm một chút mì chính, ớt, sả lên trên rồi gói lại. Đặt lên bếp hấp cách thủy.

Bước 8: Hấp tu hài với lửa to đến khi sôi bùng lên khoảng 3-5 phút là được. Bỏ giấy bạc ra xếp từng con tu hài ra đĩa. Trang trí thêm cho đẹp.

Vị giòn, ngọt đậm đà của tu hài hấp giấy bạc sẽ làm bạn khó có thể cưỡng lại, ăn một con lại muốn ăn thêm con nữa đấy! Chúc bạn thành công!