Nguyên liệu
|
400 gr bột sắn dây Chia làm 4 phần |
||
|
100 gr bột năng chia làm 4 phần |
||
|
2 muỗng cà phê bột cacao hay cà phê |
||
|
100 ml nước lá dứa hâm nóng |
||
|
90 gr khoai môn nấu chín tán nhuyễn |
||
|
80 gr bí đỏ nấu chín tán nhuyễn |
||
|
Ghi chú: Nếu không có bột sắn dây thì dùng bột năng các bạn nhé. |
||
|
Phần nước đường: |
||
|
150 gr đường vàng |
||
|
100 gr đường phèn ( không có đường phèn thì dùng đường trắng) |
||
|
2 mcf mật ong |
||
|
Phần trà sữa Dâu tây |
||
|
7 trái dâu tây rửa sạch thái nhỏ |
||
|
2 muỗng canh sữa chua |
||
|
2 muỗng canh sữa đặc |
||
|
100 ml sữa tươi |
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho 1 phần bột sắn (100 gr) và 1 phần bột năng ( 25 gr) vào tô trộn đều. Sau đó cho 50 ml nước sôi vào dung muỗng trộn đều, rồi mang bao tay trộn khoảng vài phút cho bột hòa với nhau( lúc này bột sắn vẫn còn lợn cợn, không sao cả)cho tiếp khoai môn vào nhồi cho thật mịn. Để bột không bị khô, khi nhồi xong bạn lấy nilon bọc lại.
NHỚ: Nếu bột khô thì bạn cho thêm nước nóng. Nếu bột nhão bạn cho thêm bột năng nhé.
Và cách làm cho các phần bí đỏ cũng tương tự.
Phần lá dừa bạn cứ hâm nước lá dứa nóng cho vào trộn
Phần cacao/cà phê thì cho vào 100 ml sước sôi hoà tan rồi cho vào bột nhồi như lá dứa.
Bước 2: Khi đã nhồi bột xong, vo tròn từng viên nho nhỏ.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, cho các viên bột vo tròn vào luộc. khi bột nổi lên vớt ra cho vào tô nước lạnh. Sau đó vớt trân châu ra tô.
Bước 4: Cho đường vàng + đường phèn + 300 ml nước lạnh vào nồi, bắt lên bếp nấu cho tan đường. Tắt bếp. Đổ nước đường này vào tô trân châu ( Bước 3). Để 15 phút cho trân châu thấm đường. Bước 5: Cho các nguyên liệu trà sữa dâu tay vào máy xay nhuyễn
Trình bày: Cho trà sữa ra ly. Rồi cho vị bạn thích vào.
Với công thức và cách làm này, trân châu của bạn rất mềm và dai , để hai ngày vẫn mềm đấy.
Chúc các bạn thành công nhé!
