Món ăn có vị thơm khoai tây nướng, vị đậm đà thịt viên, phủ nước dùng bò ngọt ngào.
Nguyên liệu:- 500gr thịt bò- 1 thìa canh tỏi băm- 1 thìa canh bột hành tây hoặc hành tây băm nhỏ- 1 thìa muối- 5 thìa canh bột mỳ- 2 bát nước dùng từ thịt bò- 5 củ khoai tây to- 1 thìa canh dầu- Hạt tiêu- Gia vịCách làm:Bước 1. Nếu muốn có thể gọt vỏ khoai tây, hoặc để nguyên vỏ, rửa sạch. Thái khoai tây thành từng miếng dài, nhỏ. Xếp khoai lên khay nướng.
Bước 2. Đổ một ít dầu thực vật lên khoai rồi rắc thêm gia vị và muối vừa ăn.
Bước 3. Bật lò ở nhiệt độ 425 độ C rồi cho khoai tây vào nướng trong 45 phút.
Bước 4. Băm nhỏ thịt bò, trộn cùng tỏi băm, bột hành và muối, gia vị.
Bước 5. Dùng tay trộn đều hỗn hợp rồi nặn thành từng viên dẹt.
Bước 6. Trải đều miếng thịt lên chảo, đổ một ít dầu và chiên lửa nhỏ đến khi toàn bộ miếng thịt chuyển màu nâu.
Bước 7. Lấy thịt ra khỏi chảo. Đổ vào chào 4 – 5 thìa canh bột mỳ, đảo đều.
Bước 8. Đổ nước dùng thịt bò từ từ vào trong chảo. Tiếp tục khuấy đều.
Bước 9. Đun hỗn hợp nước dùng bò ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.Bước 10. Nêm thêm một ít hạt tiêu đen.
Bước 11. Cho khoai tây vào một bát con, xếp thịt chiên lên trên rồi trút nước dùng bò lên trên cùng. Có thể để lại một ít nước dùng để chấm khoai tây.
Phong Lan - Tổng Hợp từ Internet
