Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt gà lọc bỏ xương và da, cắt thành hình vuông nhỏ

- 3/4 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh tương cà chua

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 1 nhánh gừng băm nhỏ

- Chút muối, hạt tiêu xay

- 1/2 muỗng canh nước chanh

- 2 muỗng canh dầu ôliu

- Xiên tre.

Cách làm:

- Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút.

- Ướp thịt gà với xì dầu, đường, nước sốt cà chua, tỏi, gừng, muối, tiêu và nước chanh trong 30 phút.

- Bắc nồi lên bếp, cho hết cả thịt gà lẫn nước sốt ướp vào, đun nóng thì tắt bếp.

- Xiên thịt gà vào que tre, làm lần lượt đến hết.

- Dùng bếp nướng ngoài trời hoặc bếp than hoa, nướng thịt gà, trong khi nướng quết dầu ăn lên trên.

- Lật cho thịt gà chín đều cả hai mặt.

- Dùng nóng.