Thịt bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn

00:00' 01-09-2016

Món thịt bê tái chanh có vị rất thanh mà không ngấy, thịt ngọt mà mềm nhưng phần bì lại giòn giòn, dẻo dẻo, ăn kèm miếng chuối xanh, miếng dứa chín vừa thái mỏng, thêm chút vị thơm rau ngổ thì rất hấp dẫn.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Nguyên liệu làm bê tái chanh:

+ Thịt bê: 500g

+ Dứa: 1/2 quả

+ Chuối xanh: 1 quả

+ Chanh tươi 2 quả, củ sả, củ riềng, rau ngổ, ớt tươi

+ Gia vị, đường, 1 thìa cà phê vừng rang xay nhuyễn với hạt dổi.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Cách làm thịt bê tái chanh:

Thịt bê chọn phần có cả nạc và mỡ để khi thưởng thức món ăn sẽ không bị khô. Sơ chế sạch thịt rồi cho vào nồi đổ ngập nước, thêm vào toàn bộ phần lá sả già rửa sạch đập dập và 1 thìa gia vị, luộc cho thịt bê vừa chín tới.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Sau khi thịt bê vừa chín tới, các bạn vớt thịt bê ra đĩa và để thật nguội.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Chuối xanh tước bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng ngâm vào bát nước muối nhạt cho ra hết nhựa chát và không bị thâm.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Dứa chín gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng, để riêng sang bên.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Phần củ sả non và riềng tươi sơ chế sạch, củ sả thái lát xéo mỏng, củ riềng cắt sợi nhỏ.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Rau ngổ nhặt rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc ngắn.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Thịt bê nguội, các bạn thái thịt bê thành những miếng mỏng và to bản.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Cho thịt bê đã thái vào âu rộng, thêm phần riềng thái sợi, củ sả cắt lát, 1 thìa cà phê gia vị và 1 thìa cà phê đường vào trộn đều cho tan và ngấm hết gia vị vào thịt bê.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Cắt đôi 2 quả chanh, lần lượt vắt lấy nước cốt chanh tươi cho vào trộn đều với thịt bê. Trộn kỹ để thịt ngấm nước chanh tạo thành vị chua nhẹ khi dùng.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Cuối cùng, các bạn thêm 1 thìa cà phê hạt dổi trộn vừng xay nhuyễn và phần rau ngổ cắt khúc vào trộn đều.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Dùng chuối xanh và dứa cắt lát xếp xen kẽ lên xung quanh miệng dĩa.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Cho thịt bê tái chanh lên trên phần dứa và chuối xanh, nếu ăn được cay thì các bạn trộn thêm vào phần thịt bê ít ớt tươi cắt lát sẽ ngon tuyệt vời khi thưởng thức.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà

Thịt bê tái chanh rất hợp khi nhâm nhi với ly bia mát lạnh. Món này các bạn có thể chấm thêm với chút tương gừng cho đậm đà hoặc cuốn kèm với bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt cũng cực kỳ hấp dẫn nhé.

[Chế biến] - Suýt xoa món thịt bê tái chanh ngon mềm mẹ làm tại nhà