Nguyên liệu:

- 24-30 quả dâu tây tây
- 1 gói bột agar
- 3/4 cốc rượu mùi cointreau (loại rượu để pha cocktail)
- 1 cốc rượu tequila
- Đường
- 1-2 quả chanh.

Cách làm:

Bước 1:

- Dâu mua về rửa sạch

- Đặt dâu lên thớt cắt ngang phần đầu và đáy quả dâu (lưu ý cắt đầu hơi sâu còn đáy chỉ cắt nông tránh thạch bị tràn ra ngoài).

Bước 2:

- Lấy một cái thìa nhỏ khoét bỏ phần ruột của quả dâu.

Bước 3:

- Làm tương tự với những quả còn lại rồi đặt ngay ngắn lên trên một cái khay có lót giấy nến.

Bước 4:

- Trộn bột agar với 3/4 cốc nước sôi và khuấy đều trong vòng 2 phút để bột tan hoàn toàn.

Bước 5:

- Tiếp tục đổ các loại rượu vào hỗn hợp bột agar.

Bước 6:

- Đổ hỗn hợp thạch vào từng quả dâu (nhớ đổ đầy vì khi đông lại thạch sẽ co lại).

- Đặt khay thạch vào trong tủ lạnh để trong 4 giờ.

Bước 7:

- Rắc ít đường vào đĩa rồi nạo ít vỏ chanh vào đĩa.

Bước 8:

- Thái những lát chanh mỏng để trang trí.

Bước 9:

- Dùng một lát chanh chà xát xung quanh miệng quả dâu.

Bước 10:

- Sau khi chà, lăn miệng quả dâu vào đĩa đựng đường và vỏ chanh đã nạo.

Bước 11:

- Trang trí như hình là bạn đã có món thạch dâu vô cùng tinh tế lại thơm ngon.