Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g

- Mè

- Hành hoa

- Tỏi, hành: 1 củ

- Ớt (nếu có): 1 quả

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường.

Cách làm:

- Sườn non mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm (khoảng 15 phút).

- Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ; hành hoa cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn.

- Cho sườn vào rán xém cạnh.

- Tiếp đến cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½  thìa đường, mì chính.  Đảo đều cho sườn ngấm gia vị.

- Đổ sườn vào nồi cùng nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sườn keo lại.

- Cho 2 muỗng mè vào đảo đều rồi cho hành hoa vào và tắt bếp và xúc ra đĩa. Sườn rim mè ăn với cơm nóng thì ngon chẳng gì bằng.