Bạn đã bao giờ thưởng thức món salad nóng từ khoai tây chưa?
Nguyên liệu:
- 900g khoai tây đỏ
- 1 củ hành to
- 150g thịt muối
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 ½ chén nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- 4 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh đường
- Muối và hạt tiêu
- Rau mùi tây
Cách làm:
Khoai tây rửa sạch (không gọt vỏ), bổ làm 4, nếu củ to có thể bổ làm 6 và luộc qua nước muối trong 5 phút, vớt ra để ráo nước.
Sau đó chuyển khoai tây sang khay nướng.
Thái nhỏ hành, thịt muối, còn tỏi mài nhỏ.
Đun nóng bơ rồi xào hành với thịt muối trong 5 – 7 phút.
Thêm tỏi, muối, hạt tiêu và chút bột mì.
Cứ xào như vậy ở nhiệt độ thấp trong 3 – 4 phút (đảo liên tục).
Rưới nước vào, đảo đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt và sền sệt.
Sau đó cho giấm, thêm đường, mù tạt và muối để tăng hương vị, đun hỗn hợp sốt trong 3 – 5 phút.
Cho rau mùi tây thái nhỏ vào đảo đều.
Sau đó trộn hỗn hợp sốt thịt muối vào trong khay khoai tây.
Cho khoai tây vào nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200oC từ 35 – 40 độ C, cho đến khi khoai tây chín và có màu vàng nâu. Thưởng thức khi salad khoai tây đang còn ấm nhé!
Authors: Bao Ngoc - Source: Eva
