Nguyên liệu
|
600ml kem tươi |
||
|
1/2 lon (200ml) nước cốt dừa (coconut cream) |
||
|
50ml nước cốt lá dứa |
||
|
300g đường trắng (thay bằng đường thốt nốt sẽ ngon hơn) |
||
|
5 lá gelatine |
Pana cotta là món kem nấu đông của Ý, được biến tấu sang phiên bản Á Đông với lá dứa và dừa, ngọt ngào và mềm tan trong miệng.
Các bước thực hiệnNgâm lá gelatine vào nước đá 5 phút cho mềm.
Nấu kem tươi + nước cốt lá dứa + đường cho sôi rồi để nguội 10 phút cho lá dứa thấm đều hương vị trong hỗn hợp.
Cho gelatine đã ngâm mềm vào hỗn hợp còn ấm, trộn đều cho hoà tan.
Cho nước cốt dừa vào trộn đều.
Rót hỗn hợp vào ly, để tủ mát ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm cho đông.
Ăn lạnh, thích hợp dùng kèm bánh ống quế hoặc bánh tuiles.
Theo bepgiadinh
