Nguyên liệu
|
500g ốc nhung |
||
|
50g mọc |
||
|
20g nấm hương |
||
|
50g cà rốt |
||
|
Lá dứa, ớt, chanh |
||
|
Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường |
Ốc cung cấp nhiều đạm, khoáng chất...có lợi cho sức khỏe. Khám phá món hấp với nguyên liệu chính là ốc nhung sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!
Các bước thực hiện
Ngâm ốc nhung vào chậu nước vo gạo cho nhả hết đất, rửa sạch rồi luộc chín. Lấy phần thịt ốc nhung, thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm, cắt bỏ chân, rửa sạch thái hạt lưu nhỏ. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Trộn đều ốc nhung, cà rốt, nấm hương, mọc với ½ thìa súp hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn. Dùng thìa hoặc chày quết cho hỗn hợp dẻo mịn, sau đó nhồi vào vỏ ốc, đặt lá dứa chính giữa.
Cho món ốc vào nồi hấp chín khoảng 15 phút, Tắt bếp, bày món hấp ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. Món này dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
