Nguyên liệu
|
• 1 kg ốc bươu |
||
|
• 200 g tiêu xanh |
||
|
• 2 muỗng canh nước mắm nhĩ |
||
|
• Gia vị muối, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt |
||
|
• 200gr rau răm, 02 cây sả, ít lá chanh |
Các bước thực hiện
- Ốc ngâm với nước vo gạo khỏang 1 tiếng để ốc ra hết chất nhờn. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Luộc sơ ốc: cho vào nồi ốc ít lá chanh và 2 cây sả đập giập, nồi ốc vừa sôi là tắt bếp ngay.
- Chuẩn bị nước mắm gia vị để ướp ốc: 2 muỗng canh nước mắm nhỉ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 01 muổng canh giấm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bằm.
- Ướp ốc với nước mắm gia vị và tiêu xanh khoảng 15 phút.
-Sau đó cho ốc lên bếp nướng, khi thịt ốc vừa chín tới là có thể dùng được. Tránh nướng lâu ốc sẽ cứng, mất ngon.
Trình bày món ăn:
Món ăn thơm mùi tiêu nên dùng khi còn nóng, ăn kèm rau răm sẽ càng ngon hơn.
chuyên bán các loại thực phẩm tươi ngon như trái cây, thịt, cá,...
