Vitamin được biết đến từ năm 1905 khi các nhà nghiên cứu tìm hiểu về sữa đã cho rằng trong sữa có "một số chất không được công nhận … với số lượng rất nhỏ, cần thiết cho sự tăng trưởng và nuôi dưỡng bình thường".

Năm 1912, trong khi đang nghiên cứu gạo, nhà nghiên cứu Casimir Funk đã tách một "yếu tố" hữu cơ mà ông miêu tả là amin (giống như axit amin). Bởi vì nó rất quan trọng với cuộc sống, nên ông kết hợp hai từ lại, cho ra thuật ngữ vitamin.

Vitamin có vai trò quan trọng đối với sự sống, tuy nhiên nhận biết việc chúng ta thiếu hụt Vitamin hay không lại là việc không đơn giản (nếu ko làm các xét nghiệm). Viện Y học ứng dụng Việt Nam đã tổng hợp và gửi đến các bạn thông tin về các biểu hiện có thể có khi thiếu vitamin. Nếu có các biểu hiện này, các bạn hãy gặp các bác sỹ để khám kiểm tra và làm các xét nghiệm cần thiết nhé.

Nứt khóe miệng

Cơ thể bạn có thể đang bị thiếu vitamin nhóm B (đặc biệt là vitamin B2, B3 và B12), kẽm và/hoặc sắt

Bạn nên ăn nhiều cá hồi, trứng, sò và các loại hải sản khác để bổ sung những loại vitamin này cho cơ thể. Những người ăn chay có thể ăn bổ sung đậu lăng, các loại thực phẩm thuộc họ Đậu, lạc (đậu phộng), cà chua khô, vừng (mè) và củ cải đường.

Chú ý quan trọng: Vitamin C nên được uống bổ sung cùng với sắt để làm tăng hiệu quả. Nguồn vitamin C trong thực phẩm bao gồm bông cải xanh, bông cải trắng, cải bắp, ớt chuông đỏ…

Da mẩn đỏ và rụng tóc

Cơ thể bạn có thể đang bị thiếu kẽm, vitamin B7, vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K.

Bạn nên ăn thêm nhiều trái cây khô, hạt bí ngô, ngũ cốc nguyên hạt, các chế phẩm sữa, trái bơ, nấm mỡ, quả mâm xôi và chuối

Chú ý quan trọng: Lượng vitamin B7 đôi khi sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực do việc ăn quá nhiều trứng vì protein trong trứng sẽ ngăn chặn quá trình hấp thu vitamin B7 của cơ thể.

Mọc mụn ở má, cánh tay và đùi

Cơ thể bạn có thể đang thiếu vitamin A và vitamin D

Bạn nên ăn ít chất béo không bão hóa và chất béo chuyển hóa (transfat) hơn.

Bạn nên ăn nhiều cá, hạt lanh, trái cây khô, hạnh nhân, quả óc chó, cà rốt, khoai lang và ớt chuông đỏ.

Chú ý quan trọng: đôi khi mọc mụn sẽ làm bạn cảm thấy đau và muốn nặn chúng đi. Nhưng tuyệt đối đừng làm vậy!

Cảm giác nóng rát, ngứa và tê bì ở đầu chi

Cơ thể bạn có thể đang thiếu vitamin nhóm B (B6, B9 và B12)

Bạn nên ăn bổ sung măng tây, rau bina, các loại rau có lá xanh đậm, đậu Tây, trứng và hải sản.

Chú ý quan trọng: Thiếu vitamin nhóm B có thể ảnh hưởng đến đầu các dây thần kinh ở dưới da. Ngoài ra, trầm cảm, mệt mỏi, kiệt sức, thiếu máu và mất cân bằng hormone cũng sẽ gây ra những triệu chứng tương tự.

Chuột rút và đau ở cẳng chân, bàn chân

Cơ thể bạn có thể đang thiếu kali, canxi, magie và vitamin nhóm B.

Bạn nên ăn thêm nhiều chuối, hạnh nhân, bí ngô, anh đào, táo, bông cải xanh, cải bắp, rau bina, hạt dẻ, bưởi.

Chú ý quan trọng: lượng các loại vitamin trên sẽ bị ảnh hưởng khi bạn bắt đầu luyện tập. Việc ra mồ hôi sẽ làm lượng các vitamin tan trong nước giảm xuống. Nhưng đừng vì thế mà ngưng luyện tập, thay vào đó, hãy ăn bổ sung các loại thực phẩm được khuyến nghị để bù lại lượng vitamin đã mất.

Các triệu chứng đặc hiệu của thiếu vitamin

Thiếu vitamin A

Mệt mỏi

Thị lực buổi tối kém

Da xấu

Răng xấu và lợi bị chảy máu

Thiếu vitamin nhóm B

B1:

Mất ngủ

Mệt mỏi

Yếu cơ

Trầm cảm có thể đi kèm với dễ bị kích động

Sụt cân

Các vấn đề về tim mạch và tiêu hóa

B2:

Mắt bị kích ứng

Da dầu

Lỗ rò trong khoang miệng

Mẩn đỏ và bị viêm

B3:

Đau đầu

Thiếu hụt năng lượng

Hơi thở hôi

Lo âu

Viêm loét, các vấn đề về đường ruột và giảm cảm giác thèm ăn

B5:

Nóng rát ở cẳng chân và bàn chân

Chuột rút

Mệt mỏi

Nhịp tim bất thường

Nôn mửa

Mất ngủ

B6:

Mất ngủ

Các vấn đề về da

Rụng tóc

Chuột rút

Cơ thể giữ nước

B12:

Mệt mỏi

Tiêu chảy

Trầm cảm, và/hoặc lo âu

Mất cảm giác ngon miệng

Viêm ở bên trong miệng

Mất cân bằng hormone

Thiếu vitamin C

Vết thương hở hoặc gãy xương lâu lành

Chảy máu mũi và chảy máu lợi

Đau và phì đại các khớp

Khó tiêu

Thiếu máu, dễ bị bầm tím

Thiếu vitamin D

Xương yếu

Gầy yếu

Sâu răng

Sỏi thận

Yếu cơ

Hấp thu canxi kém

Thiếu vitamin E

Thiếu máu

Lo âu

Các vấn đề về sinh sản

Phản xạ kém

Khó di chuyển và gặp các vấn đề khi giữ thăng bằng

Lưu ý cho bạn

Ảnh hưởng của việc thiếu vitamin là rất đa dạng. Nếu bạn lo ngại về bất cứ loại vitamin nào trong cơ thể, hãy hỏi ý kiến bác sỹ. Một điều quan trọng nữa bạn nên nhớ rằng, bổ sung các loại vitamin bằng các loại thực phẩm là cách tốt nhất. Bổ sung các viên vitamin cũng là một giải pháp tốt và trong trường hợp đó bạn nên ưu tiên sử dụng các loại Multivtamin bao gồm tổng hợp nhiều loại vitamin trong thành phần.