ảnh minh họa

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr chân gà

- 1 củ tỏi

- 1 nhánh gừng

- 1 quả ớt sừng

- 1 thìa bột ớt hoặc tương ớt

- 2 thìa dầu hào

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa giấm

- Muối, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Chân gà đem rửa sạch với 1 thìa giấm + 1 thìa muối cho hết mùi hôi, chặt bỏ phần móng chân gà sau đó chặt chân gà làm 2 đoạn.

- Bước 2: Gừng đem cạo sạch vỏ rồi đập dập, tỏi+ ớt sừng băm nhỏ.

- Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối, gừng đập dập vào nồi sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín là tắt bếp, vớt chân gà ra tô nước lạnh ngâm 5 phút cho nguội thì vớt chân gà ra cho ráo nước.

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào cùng.

- Bước 5: Trút tất cả chân gà vào chảo và nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường sau đó đảo đều và xào khoảng 1 phút cho chân gà ngấm gia vị là tắt bếp.

Cho chân gà ra đĩa thưởng thức.

»
»