Món mướp xào giá chao chay dễ làm, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cho ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

Mướp một quả lớn (2 quả nhỏ), giá 100 g, chao, ớt, tỏi, đường, bột ngọt, dầu ăn, hành ngò.

Cách làm:

Mướp gọt vỏ, hành ngò nhặt sạch. Tất cả mang đi rửa sạch, để ráo nước. Tỏi, ớt, đường, bột ngọt giã nhuyễn, sau đó trộn đều với chao. Bắt chảo nóng phi dầu tỏi thơm rồi xào mướp đã cắt miếng. Mướp gần chín mới bỏ giá vào đảo đều vì giá rất nhanh chính. Lưu ý, không thêm nước khi xào vì mướp sẽ ra nước rất nhiều.

Xào xong mướp và giá mới cho hỗn hợp chao đã chuẩn bị vào, đảo đều, rắc hành ngò.