Món sườn xào chua ngọt ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 1kg thịt sườn

- 30ml dầu

- 45g đường

- 30ml nước tương

- 15ml xì dầu đặc

- 30ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 45ml giấm đen

- 400ml nước dùng

- 3 lát gừng

- 2 cây hành lá

- 3-4 quả ớt khô (nếu bạn ăn cay)

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, luộc sơ 4-5 phút cho ra hết bọt bẩn và mỡ thừa.

- Đun nóng dầu, đổ đường vào đảo đều cho tới khi đường tan hết và có màu nâu vàng đẹp mắt.

- Cho sườn vào chiên 2-3 phút để đường bám đều quanh miếng sườn.

- Cho dấm, nước tương, xì dầu đặc và rượu gia vị vào chảo, đảo đều. Thêm nước dùng, gừng, hành và ớt khô vào chảo.

- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút để gia vị ngấm đều vào sườn.

- Khi sườn đã chín kỹ, vớt bỏ gừng và hành trong chảo, vặn to lửa để sốt chua ngọt keo sánh lại bám vào miếng sườn.

- Bày ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công!