Nguyên liệu

200g cá hồi

200g mực

200g cồi sò điệp tươi

200g tôm sú

20g trứng cá hồi

1 trái chanh vàng

50g củ cải trắng

20g lá bó xôi

Nước chấm, nước tương, mù tạc

Thực hiện

Cà hồi rửa sạch, xắt lát. Mực lột da, rửa sạch mực và sò điệp với nước muối loãng. Tôm rửa sạch, luộc chín

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Cải bó xôi nhặt sạch, xắt miếng vừa ăn, luộc chín. Chanh vàng xắt lát

Trình bày: trên mỗi đĩa, xếp 4 lát cá hồi, 3 cồi sò điệp, 3 con tôm, 2 miếng mực. Để trứng cá hồi lên trên mực. Xếp của cải trắng và cải bó xôi bên cạnh. Trang trí thêm 3 lát chanh vàng

Dùng kèm với nước tương và mù tạc.

Hoàng Dung