Miến xào thịt bò có thể dùng vào bữa trưa hoặc bữa sáng, vừa ngon miệng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

ảnh minh họa

Nguyên liệu: 2 người ăn

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo đúng thớ để tránh bị dai. Ướp thịt bò với ½ hỗn hợp nước mắm, tỏi, ớt (băm nhuyễn), bột canh, mì chính.

Miến ngâm qua nước nóng, khi miến mềm vớt ra ngay rửa với nước lạnh để tránh bị dính.

Cà rốt bào sợi, rau cải rửa sạch cắt thành khúc bằng 1 ngón tay.

Bắc chảo lên bếp để nóng, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành, cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt chín tái thì tắt bếp, múc ra đĩa.

Phi thơm hành sang một chảo khác, cho cà rốt và rau cải vào xào qua, cho tiếp miến vào đảo đều để tránh bị dính, cuối cùng cho thịt bò đã xào vào trộn đều, dùng ½ hỗn hợp gia vị đã pha trước đó nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp để thịt bò không bị dai.

Múc miến ra đĩa, rắc mùi lên trên. Nếu bạn thích ăn cay có thể rắc thêm hạt tiêu cho đầy vị hoặc rắc thêm mè rang để món ăn thêm hấp dẫn.

Hỗn hợp nước mắm để ướp thịt bò và nêm nếm trong quá trình chế biến.