Nguyên liệu
|
bột năng, bột gạo |
||
|
nước cốt dừa, nước lá dứa , đường, màu xanh lá dứa |
||
|
đậu xanh |
Các bước thực hiện
Pha màu xanh:
200 gr bột năng + 60 gr bột gạo + 300 ml nước cốt dừa + 100 ml nước lá dứa + 1/5 mcf muối + 110 ml nước lạnh + 220 gr đường + vài giọt màu xanh lá dứa quậy tan. Sau đó lược qua ray.
Pha bột màu vàng.
150 gr đậu xanh không vỏ ngâm qua đêm. Sau đó vo sạch để ráo. Cho đậu xanh + 200 gr bột năng + 50 gr bột gạo+ 200 gr đừơng+ 1/5 mcf muối+ 120 ml nước lạnh + 400 ml nước cốt dừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn . Và cũng lược qua ray.
Phần hấp bánh.
Cho 1 lớp bột màu xanh vào khuôn và cho vào xửng hấp 10-12 phút cho chín rồi cho 1 lớp bột màu vàng ( 1 cái bánh có 3 lớp xanh và 2 lớp vàng). Nói chung muốn mấy lớp là tùy bạn
Bạn có thể đổ trong các khuôn nhỏ có hoa văn hay hình thú cho các bé cưng.
Trình Bày:
Đợi bánh thật nguội, cắt bánh từng lát mong mỏng, hay cắt miếng hình thoi tùy ý.
Chúc các bạn có dĩa bánh Da Lợn thơm ngon.
