Chỉ với 30 phút, mẹ đã có thể làm xong một mẻ rau câu nhân flan phô mai tuyệt ngon cho bé măm măm rồi nhé.
Rau câu nhân flan phô mai có thành phần từ sữa tươi, phô mai, và sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Thêm vào đó, sữa và các chế phẩm từ sữa này thường rất giàu canxi, giúp con yêu cao lớn vượt trội. Món tráng miệng thơm ngon, ngọt mát không tốn nhiều thời gian của mẹ mà lại vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho giai đoạn phát triển quan trọng của bé.
Em xin mách các mẹ công thức rau câu nhân flan phô mai của mình.
Dành cho bé: 1 tuổi +
Nguyên liệu:
- 100ml sữa tươi
- 1viên phô mai bò cười
- 1 lòng đỏ trứng
- 50g đường cát trắng
- 30gr bột rau câu hoặc agar
- 1 hộp sữa chua
Cách làm:
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng, phô mai và sữa vào chén quậy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa tan đều.
Mẹ chú ý: Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn flan sẽ mịn đẹp hơn.
Bước 2: Bọc màng nilong thực phẩm rồi bỏ xửng hấp. Mẹ nên mở hé vung cho khỏi đọng nước mặt bánh, flan sẽ mịn. Sau 15 phút, mẹ xiên tăm thấy không dính là bánh đã chín. Nhanh tay tắt bếp, để nguội rồi bỏ tủ lạnh.
Trong lúc chờ flan nguội, mẹ quay sang chuẩn bị rau câu. Ngâm 30gr rau câu (sợi agar) với 400ml nước (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì của từng loại agar) khoảng 15 phút cho tan đều.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 50gr đường vào hỗn hợp rau câu đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho rau câu tan đều. Khi thấy không còn bột bám trên muôi, nước trong thì đổ hộp sữa chua vào khuấy tiếp rồi tắt bếp.
Bước 4: Rót rau câu vào từng khuôn khoảng 1cm, bên dưới các khuôn là lớp nước đá giúp rau câu mau đông.
Khi thấy rau câu hơi se mặt thì cho từng viên flan vào giữa, rồi đổ ngập rau câu vào khuôn, chờ rau câu nguội mới bỏ tủ lạnh.
Khi ăn mẹ dùng giao lách nhẹ quanh khuôn là có món rau câu nhân flan mát lành cho bé thưởng thức rồi đó.
Để "biến tấu" màu sắc, mẹ cũng có thể cho thêm chút nước cốt lá dứa thay sữa tươi vào nước thạch rau câu
Nước cốt cam nhiều vitamin C cũng là một gợi ý không tồi. Bé sẽ thích mê vị chua ngọt của cam.
Chúc mẹ và bé có những bữa ăn vui vẻ!
