ảnh minh họa

Nguyên liệu:

• Thịt dê sống: 500 gram
• Sả: 3 cây
• Rau thơm: ngò, húng, rau ngỗ…
• Gia vị: đường cát, dầu ăn, tỏi khô, muối i ốt, nước mắm, tiêu bột, ớt cay,…

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN DÊ XÀO SẢ ỚT

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt dê sau khi mua về đem ngâm trong một thau nước muối hòa loãng, dùng dao lam cạo lại lông một lần nữa, rửa cho sạch, sau đó, cắt dê ra thành miếng vừa ăn, ướp với đầy đủ các loại gia vị trong khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm.

Sả thái đoạn 4 tới 6 cm, ớt sừng thái lát mỏng cho vào cái chén nhỏ.

Rau thơm: ngò, húng, rau ngỗ lặt rửa cho thật sạch, bỏ riêng ra cái rổ cho khô nước, dùng trang trí giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Bước 2: Xào dê cùng với sả ớt

Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ dầu nấu nóng lên rồi bỏ tỏi khô, sả, ớt băm nhỏ vào chiên thơm lên, sau đó cho thịt dê và lá sả xào đều để lát thịt dê săn chắc lại và chín đều đi thì nêm và nếm thêm lại các gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn

Lấy thịt dê xào sả ớt cho ra đĩa. Cho thêm ít cộng ngò thơm phía trên để cho món ăn thêm đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

»
»