ảnh minh họa

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm mắm nêm, bún, dứa, hành khô, sả, tỏi, thịt lợn (quay sẵn), giá, dưa chuột, rau xà lách, rau sống các loại, tóp mỡ. Bạn nên lưu ý dứa là linh hồn của món ăn này nên cần chọn loại dứa chín ngọt, không bị chua hay nẫu.

Bước 1: Băm nhuyễn hành, tỏi và sả. Dứa gọt sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn.

Bước 2: Cho hành, tỏi, sả vào đảo nhanh với một chút dầu ăn. Sau khi các nguyên liệu chín vàng, bạn cho mắm nêm vào, khuấy đều rồi cho dứa vào đảo chung. Do mắm nêm đã đủ vị, dứa chín có vị ngọt sẵn nên bạn không phải cho thêm nhiều gia vị. Trong quá trình làm mắm, nếu thử thiếu độ ngọt, bạn có thể thêm đường.

Bước 3: Bạn đổ mắm nêm ra bát, đợi nguội bớt rồi cho dứa đã băm vào.

Bước 4: Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian có thể mua thịt lợn quay sẵn. Nếu có thời gian tự làm ở nhà, tẩm thịt theo công thức sau: Ngũ vị hương, giấm, muối, tiêu đường trộn với tỷ lệ 1:2:2:1:2 cho vào ướp hai mặt thịt. Khứa nhẹ các mặt để thịt ngấm hơn, sau đó để tủ lạnh khoảng 3 giờ. Cho thịt vào lò nướng 200 độ C trong 20 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thịt quay bằng thịt lợn luộc đơn giản hơn mà vẫn rất ngon.

Bước 5: Rửa sạch các loại rau và giá. Dưa chuột và dứa thái sợi.

Bước 6: Xếp lần lượt các loại rau, giá, dứa lên bát, trên cùng là thịt lợn quay. Sau đó, trộn với mắm nêm và thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn kiểu bánh đa nem cuốn bún thịt chấm mắm nêm cũng rất ngon.  

»
»