Một nghiên cứu mới đây cho thấy hơn một nửa trẻ nhỏ tại Australia hấp thu lượng muối mỗi ngày quá mức qui định. Trường Đại học Deakin đã kiểm tra chế độ ăn uống của 300 trẻ 9 tháng tuổi và tiếp tục kiểm tra khi trẻ 18 tháng tuổi. Kết quả khảo sát cho thấy trung bình mỗi ngày trẻ 18 tháng tuổi hấp thu 2.7 gram muối, trong khi giới hạn tối đa do Hội đồng Nghiên cứu Sức khoẻ Y tế Quốc gia Australia khuyến cáo là 2.5 gram mỗi ngày.
ảnh minh họa
Đứng đầu nhóm nghiên cứu, Phó Giáo sư Karen Campbell cho biết kết quả nghiên cứu rất đáng lo ngại bởi vì lượng muối hấp thu cao có thể gây ra tình trạng cao huyết áp ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, nghiên cứu cũng cho thấy các loại thực phẩm có hàm lượng natri cao như bánh mì, ngũ cốc và phô mai là nguyên nhân khiến lượng muối hấp thu cao. Do đó, Phó giáo sư Campbell khuyến cáo các bậc cha mẹ chú ý hàm lượng muối trong thực phẩm chế biến sẵn. Nghiên cứu này đã được đăng trên Tạp chí của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống.
Kim Phụng - Viet Times
