Một nghiên cứu mới đây cho thấy hàm lượng Natri trong hơn 28,000 loại thực phẩm chế biến sẵn tăng trung bình 9% trong 4 năm vưa qua. Kết quả nghiên cứu này khiến các nhà nghiên cứu phải đưa ra lời cảnh báo về việc cần sớm có biện pháp khắc phục để giảm bớt hàm lượng muối đưa vào cơ thể của người dân Australia.

Giám đốc Viện nghiên cứu Sức khoẻ toàn cầu, thuộc trường đại học Sydney University, ông Bruce Neal, cho biết hàm lượng natri vượt quá giới hạn cho phép sẽ gây ra bệnh cao huyết áp. Do đó, nó là yếu tố chính dẫn đên chứng đau tim và đột quỵ.

Kết quả nghiên cứu chung của nhóm chuyên gia cho thấy nhìn chung, hàm lượng natri trong thực phẩm tăng 9%, nhưng có sự thay đổi giữa các nhóm sản phẩm khác nhau. Hàm lượt natri tăng 16% ở các loại dầu, tăng 13% ở các loại nước chấm và kem bơ, và tăng 8% ở các loại ngũ cốc. Số lượng thực phẩm có hàm lượng natri trung bình thì ngày một giảm, như thực phẩm từ sữa (giảm 11%), bánh mỳ và các sản phẩm bánh ngọt (giảm 8%).