ảnh minh họa

1. Canh ốc nấu chuối

Trời mưa mát lạnh có bát canh ốc nấu chuối nghi ngút khói cạnh bên để thưởng thức đúng là tuyệt vời.

Cách làm canh ốc nấu chuối

Bước 1: Ốc và chuối làm sạch. Thịt ba rọi thái mỏng vừa ăn. Tía tô và lá lốt ngắt lấy lá. Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ba rọi và ốc với 4 thìa nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành đập dập xắt nhỏ. Ướp khoảng 20 phút rồi đem xào lên cho thịt và ốc săn lại.

Bước 3: Nước đun sôi. Sau đó thả chuối vào. Đun cho sôi rồi gạt hỗn hợp ốc và thịt đã xào vào nồi. Sau đó nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm còn lại vào. Hầm canh trong 10 phút cho chuối chín nhừ. Khi nồi canh đã chín thì thả đậu hữ chiên và lá lốt vào.

2. Cánh gà chiên tỏi

Món cánh gà chiên tỏi rất hợp để làm món ăn kèm cơm nóng hoặc là món lai rai cùng ly bia mát lạnh xem Olympic Việt Nam thi đấu thì còn gì tuyệt hơn.

Cách làm cánh gà chiên tỏi đậm đà

Bước 1: Ướp cánh gà với phần gia vị ướp gồm rượu, nước tương, bột ngô, đường và hạt tiêu trong 15 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Thêm một ít dầu ăn vào chảo cho tỏi vào xào thơm. Thêm cánh gà, gia vị, muối và hạt tiêu vào đảo nhanh rồi cho ra đĩa là xong.

3. Canh cá nấu dưa chua

Canh cá nấu dưa chua là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà bạn trong ngày mưa gió.

Cách làm canh cá nấu dưa chua

Bước 1: Cá làm sạch, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều. Cà chua rửa sạch, cắt thành các miếng hình múi cau. Thì là và hành lá rửa sạch, cắt thô. Dưa cải chua rửa qua nước nhiều lần để xả bớt chua và mặn. Sau đó cắt vừa ăn.

Bước 2: Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cà phê muối.

Khi cà chua đã mềm, cho dưa vào xào với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào kỹ trong khoảng 5-10 phút để dưa được thấm gia vị.

Xào xong thêm 1 lít nước vào nồi dưa. Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì gắp cá chiên vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

Bước 3: Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng. Rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp.

4. Cá bống kho thịt ba chỉ

Món kho luôn là món ăn hấp dẫn bên nồi canh nóng những khi trời đổ cơn mưa lạnh đấy. Bạn sẽ không thể ngừng ăn nếu đã nếm thử đâu đấy.

Cách làm Cá bống kho thịt ba chỉ:

Bước 1: Cá bống làm sạch, cho vào tộ đất và ướp với đầu hành lá băm, hành tím băm, đường, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, nước màu và ớt đỏ. Trộn đều tất cả rồi ướp 15 phút để cá thấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bắc nồi cá lên bếp, đảo sơ và nhẹ tay để cá săn lại, không bị nát. Thêm thịt ba chỉ và nước dừa. Kho đến khi nước sôi lên, hớt bỏ bọt dơ, hạ lửa cuống mức thấp nhất và để liu riu khoảng 30 phút.

Bước 3: Khi thấy nước kho keo lại, cá bống, thịt ba chỉ săn, thấm đếu hết gia vị thì tắt bếp, rắc hành lá, tiêu lên trên là đã xong rồi đấy.