Gỏi xoài bông chuối

15:00' 18-07-2015

Vào những ngày tiết trời oi bức, còn gì hấp dẫn hơn một đĩa gỏi thanh mát đầy màu sắc.>> Ngon tuyệt đỉnh gỏi bắp chuối pha mắm ớt>> Bí quyết làm món gỏi mực rong biển ngon, bổ mà đẹp mắt

Món gỏi xoài hoa chuối kết hợp vị chua nhẹ của những lát xoài xanh cùng với vị chát của những sợi hoa chuối giúp cân bằng vị chua và chát đó là những con tôm đỏ au, những lát thịt trắng ngần béo ngậy. Tất cả hoà quyện với nhau làm nên một tổng thể hài hoà làm thỏa mãn vị giác của bất kỳ thực khách khó tính nào.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng

Nguyên liệu:

- 1 bông hoa chuối

- 1 trái xoài xanh

- 1 dây thịt ba rọi

- 10 - 15 con tôm

- Chanh, nước mắm, tỏi phi, hành phi

- Rau răm, đậu phộng

Thực hiện:

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng 2
Hoa chuối bào sợi theo chiều ngang, ngâm với nước có pha giấm để hoa không bị đen.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng
Thịt ba rọi luộc chín. Lưu ý một mẹo nhỏ là bạn cho một chút giấm và muối vào nước luộc thịt sẽ giúp thịt được trắng hơn.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng
Thịt chín vớt ra ngâm trong nước lạnh cho nguội bớt. Cắt lát mỏng.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng
Tôm rửa sạch, luộc chín. Vớt tôm ra, ngâm với nước đá cho tôm được giòn. Đợi tôm nguội lột vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc con tôm. Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi: chanh + nước mắm ngon + đường + tỏi phi. Liều lượng ở đây bạn sẽ điều chỉnh cho hợp với khẩu vị của gia đình miễn có vị chua ngọt nhẹ là được.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng
Chuẩn bị một tô lớn, cho hoa chuối, xoài xanh, tôm, thịt, nước mắm trộn gỏi vào trộn đều.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng
Cho rau răm cắt nhỏ vào trộn đều cho thơm.

Gỏi xoài hoa chuối không cầu kỳ mà đã miệng 1
Dọn ra đĩa, bên trên rắc hành phi và đậu phộng lên trên. Bạn lưu ý vì xoài dễ ra nước nên khi gần ăn mới bắt đầu trộn gỏi và dùng ngay mới ngon.