Khoai lang gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn. Ngâm khoai lang trong nước khoảng 30 phút.

Rửa sạch khoai và để cho ráo nước.

Cho khoai lang vào một cái nồi rồi đổ ngập dầu ăn.

Đun sôi nồi trên lửa lớn cho đến khi khoai lang chuyển màu vàng.

Vớt khoai lang ra đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dùng một cái chảo cho phần xốt caramen vào đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy. Khi nước caramen sôi thì đun nhỏ lửa.

Trút khoai lang đã chiên vào chảo nước xốt và trộn đều trong 2-3 phút cho nước xốt phủ đều miếng khoai thì tắt bếp.