Nguyên liệu:

- 1 kg thịt ức gà, bỏ da

- 3 cốc nước dùng g

- 1 cốc nước nước dừa

- 1 cốc nước dứa

- 1 cốc dứa nghiền

- 3 tép tỏi

- 1 thìa nhỏ muối

- 1/4 cốc xì dầu

- 2 muỗng canh nước sốt teriyaki

- 1 thìa nhỏ bột ngô

- 1/4 cốc sốt hoisin

- 1/4 thìa nhỏ hạt tiêu.

Cách làm:

- Cho ức gà, nước dùng gà, nước dứa, dứa nghiền, tỏi băm nhỏ và muối vào nồi, hầm trong khoảng 4 giờ thì lấy thịt ra cắt hoặc dùng dĩa xé miếng dài, nhỏ.

- Lấy phần nước trong nồi khoảng 2 bát con, thêm xì dầu, nước sốt teriyaki, hoisin, hạt tiêu, bột ngô, khuấy đều, thêm thịt gà đã xé, đun thêm khoảng 1 giờ nữa.

- Múc ra đĩa, trang trí với chút hành lá thái nhỏ và vừng rang.