Nguyên liệu
|
Đuôi lợn 150g, |
||
|
thục địa 30g, |
||
|
tỏa dương 30g, |
||
|
đỗ trọng 30g, |
||
|
đại táo 10 quả, |
||
|
gừng tươi 15g, |
||
|
gia vị các loại. |
Đuôi heo cạo sạch lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ, ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Gia vị rửa sạch cho vào túi vải, buộc kín, gừng tươi giã nát.
Đun nước sôi, cho đuôi heo, các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm.
Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vừa ăn.
Hầm lửa nhỏ 2 - 3 giờ, nêm gia vị vừa ăn, chia ăn vài lần trong ngày.
