Nguyên liệu:

Để làm chè mè đen bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g mè đen
70g đường phèn
6 cái lá dứa
50g bột gạo tẻ
70g bột năng
1 lít nước

Cách làm:

Vừng đen vo sạch, đổ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Đổ nước vào, thêm lá dứa, đường phèn đặt lên bếp đun sôi

Bột gạo và bột năng trộn đều, đổ chút nước vào hòa tan bột

Khi nồi chè bắt đầu sôi thì từ từ đổ bột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Đun sôi kỹ trở lại, sau đó tắt bếp, vớt bỏ phần lá dứa.

Múc chè mè đen ra bát, dùng nóng.

Chè mè đen hay còn gọi là món chí mà phù không còn xa lạ với chúng ta. Vào độ tháng 10, khi những cơn mưa rào mang theo hơi gió heo may lành lạnh về phố, ta lại nghĩ tới những món ăn nong nóng để giúp xua đi cái lạnh đang len lỏi trong gió. Chè mè đen thơm thơm vị mè đen, ngọt nhẹ, thoảng mùi lá dứa vô cùng quyến rũ.