ảnh minh họa

Tôm chiên tỏi ớt vàng rộm, săn chín dậy lên mùi tỏi, có vị cay nóng của ớt luôn làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp.

Cách 1:

Nguyên liệu làm tôm chiên tỏi ớt

300g tôm tươi

Ớt xanh, ớt đỏ, muối, tỏi, hạt tiêu

Hành lá thái nhỏ, bột chiên

Cách làm tôm chiên tỏi ớt

- Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con to, có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong. Đó là những con tôm còn tươi, chắc thịt và dễ chế biến hơn. Tôm phải được bóc vỏ, rửa sạch và để thật ráo nước. Rạch lưng lấy chỉ đen, cắt sâu thêm một chút để thịt tôm dễ ngấm gia vị.

- Ớt xanh, ớt đỏ, tỏi đem băm nhỏ.

- Bột chiên đổ ra bát, cho tôm vào tẩm bột rồi để ra bát.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên. Tôm chín vàng, tỏa mùi thơm nức, dùng vợt lấy tôm ra cho ráo dầu.

- Lấy 1 cái chảo khác, cho chút dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho ớt xanh – đỏ và hành vào. Cho tiếp tôm vào luôn, rắc tiếp muối tiêu, độ mặn vừa phải rồi đảo đều. Để lửa vừa, rang cho tôm khô, ngấm gia vị, hành lá vừa khô là được.

- Tắt bếp, sắp tôm ra đĩa ăn nóng.

Cách 2:

Nguyên liệu

Phần ăn

Tôm tươi 500 gr (tươi)

Tỏi 1 củ (băm)

Bột bắp 3 muỗng canh

Rượu trắng 2 muỗng canh

Muối tiêu 1 muỗng cà phê

Ớt 2 trái

Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách làm

- Ớt cắt dọc, bỏ hạt. Thái nhỏ ớt và tỏi băm rồi trộn với nhau.

- Tôm rửa sạch rồi để ráo, lấy một muỗng tỏi băm nhỏ rồi trộn với tôm. Lấy 1 cái bát cho tôm vào, rót 2 muỗng rượu, rắc 1 muỗng bột bắp, trộn đều lên.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi ớt vào phi thơm cho đến khi ngả vàng thì đổ ra bát. Đặt chảo trở lại bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, cho tôm vào rang đến khi tôm chín đỏ.

- Gắp tôm ra, đổ bớt dầu ra khỏi chảo. Sau đó cho tôm trở lại, rắc muối tiêu, cho chỗ tỏi ớt đã phi vàng lúc đầu vào cùng, đảo đều. Đảo thêm khoảng 3 phút nữa rồi đổ ra đĩa.

- Tôm chín đỏ au, ngấm gia vị đậm đà. Tỏi ớt phi thơm, khô, giòn quyện với tôm chín mềm thơm phức sẽ là món ngon hấp dẫn cho ngày cuối tuần.

Một món ăn bổ dưỡng mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản, vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay vào bếp để thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ?

»
»