Nguyên liệu:

- 500 g thịt heo.

- Nước mắm, tỏi, đường, muối, rau mùi, me.

Cách chế biến:

- Thái thịt heo thành những miếng dài và dày khoảng 1 cm. Nếu dùng xiên thì miếng thịt nên thái dày 2 cm. Nếu nướng trên lò thì miếng thịt nên được thái to hơn để không bị rơi xuống than ở phía dưới.

- Giã tỏi. Trộn thịt với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi và ướp thịt khoảng nửa tiếng.

- Xiên thịt vào xiên hoặc dùng lò để nướng.

- Pha nước chấm cho món ăn. Làm nóng nước chấm gồm có nước hàng, nước mắm, rau mùi, me và ớt bột trong lò vi sóng khoảng 2 phút, tùy thuộc vào mức nhiệt của lò vi sóng. Khuấy đều để các loại gia vị đều tan. Khi nguội nước sốt sẽ sánh lại.

- Khi thịt đã chín, có thể ăn vã hoặc ăn với cơm.